סגן נשיא לאסטרטגיה ולפיתוח אקדמי וראש החוג לחינוך חברתי-קהילתי במכללה האקדמית גורדון לחינוך. אלי הוא בוגר תוכנית "אופקים" באוניברסיטת תל-אביב ותוכנית מנדל לדוקטורנטים מצטיינים. עבודת הדוקטורט של אלי באוניברסיטת חיפה עסקה בדרכים להתמודד עם המתח שבין חינוך לאזרחות גלובלית לבין חינוך לזהות מקומית, מנקודת מבט ישראלית.
במהלך לימודי הפוסט-דוקטורט היה אלי חוקר אורח בבית הספר לחינוך (Teachers College) באוניברסיטת קולומביה, ניו יורק, ולאחר מכן באוניברסיטת אוקספורד, אנגליה.
בשנים האחרונות אלי יזם תוכניות אקדמיות בנושאים של חינוך חברתי-קהילתי (התוכנית שכתב לחוג אושרה על ידי המל"ג), מנהיגות חברתית והסברה ישראלית באקדמית גורדון ובאוניברסיטה חיפה. כמו כן, אלי אמון על תהליכי פיתוח מקצועי ומייעץ למינהל חברה ונוער במשרד החינוך ובמשרד להשכלה גבוהה ומשלימה. 

לצד עבודתו האקדמית אלי מוביל תהליכי התערבות וייעוץ רשותיים ובית-ספריים להטמעת גישות חינוכיות חברתיות מוטות עתיד. מחקריו ועבודתו מתמקדים בחינוך החברתי-קהילתי, במחשבה חינוכית, בתרבות חברתית-רגשית, בחדשנות בחינוך ובגיוון דרכי הוראה, הדרכה והסברה.