מרצה בכירה במכללה האקדמית לחינוך ע"ש קיי בבאר שבע, וכיום ראש התוכנית לתואר שני חינוך בעידן טכנולוגיות מידע (Education in the Era of ICT). במהלך שנות עבודתה הובילה במכללה את המרכז ליוזמות חינוכיות מתוקשבות (מיח"ם, CETI ‒ Center for Educational
Technology Initiatives), ואת הפורום הארצי של ראשי תחום התקשוב במכללות להוראה במכון מופ"ת. מירב מלמדת קורסים בנושאים הקשורים בתקשוב, בלמידה ובהוראה, באוריינות ומידענות, ובשיטות מחקר במסגרת התואר הראשון והשני.  

תחומי המחקר שלה הם הכשרת מורים, תקשוב בלמידה ובהוראה, הטמעת תקשוב והמפגש בין אוריינות ותקשוב.  

את התארים קיבלה מאוניברסיטת תל–אביב ומאוניברסיטת בן–גוריון בנגב.