ד"ר עדה גבל היא מרצה בכירה בחוג להיסטוריה באקדמית הדתית שאנן, מדריכה פדגוגית וראש תוכנית רג"ב במכללה. היא מעבירה השתלמויות מורים בתחום של חדשנות ושילוב טכנולוגיה בהוראה.

עדה בנתה ומובילה תוכניות ייחודיות להכשרה במסגרת תוכניות המצוינות במכללה. היא מלמדת קורסי תפ"ר בתחום ההיסטוריה, מנחה מורים בהתחדשות בהוראה, ומרכזת את ימי העיון המכללתיים בנושאי המוגנות וזיכרון השואה. עוד היא מכהנת בהתנדבות בתפקיד ציבורי כיושבת ראש ועדת המקצוע של היסטוריה בחמ"ד במשרד החינוך.

תחומי המחקר של עדה הם היסטוריה חברתית יהודית מודרנית. ספרה חרדים ואנשי מעשה עוסק בתנועת פועלי אגודת ישראל בארץ ישראל בתקופת המנדט. מאמריה השונים עוסקים בחשיבה אורתודוקסית במאה ה-20, ובתרבות הספר היהודית במזרח אירופה במאה ה-19.

את לימודיה האקדמיים עשתה באוניברסיטת בן-גוריון בנגב.